Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service








 

 Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service

 

 Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service

 

 Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service

 

 Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service

 

 Les professionnels agricoles de Seine-Maritime à votre service

 

 
 

 

 

 

Une sélection 
de recettes de cuisine parues dans l'Union Agricole



Salade de maïs et autres légumes

Tourte parmentière à la tomate

Pie de saumon aux pommes de terres

Crème de concombre à la ciboulette

Petits bonbons d'emmental à la truffe

Carpaccio de betteraves à l'emmental radis et mâche

Le hareng en pelisse

Crumble à la banane, au chocolat et au petit beurre

Gâteau de carottes au lard

Cochon de lait, purée de patates douces au gingembre

Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices

Sifflets de poireaux en barigoule

Aubergine farcie au boeuf

Huîtres à l'orange et au piment

Mini-soufflés au chou-fleur et à l'emmental

Médaillons d'aubergine grillée au clacbitou

Pintade rôtie au pain d'épice

Sabayon de pamplemousse gratiné aux amandes

Ballontins de crottins de chavignol 
   et ronde de marrons


Canette rôtie et chips de Vitelotte

12 bouchées d'amandines au foie gras

Fondue d'emmental aux deux boudins

L'andouille au camembert

Coings pochés, sabayon au muscat

Hachis de boeuf aux olives et aux noix

Etoile feuilletée au collier d'agneau 
   et pommes à la cannelle

Terrine de veau avec marmelade d'oignons

Terrine de lièvre

Aumonière de saumon fumé au salpicon de crevettes

Canette farcie aux clémentines

Croustillant de selle d'agneau en persillade

Hure de Rougets et coquille Saint-Jacques
   coulis de tomates au coriandre

Mille-feuille d'andouille aux pommes acidulées

La lotte de la Côte à la bière du Pays de Bray

Tatin d'endives au confit d'oie

Pommes de terre au four façon Montagnarde

Gigot farci aux champignons

Sauté de boeuf paré sans os

Canard au Cidre

Mille feuilles de Camembert aux pommes

Tarte choco-marron

Crèmes chaudes au chocolat, iceberg de guimauve

Crêpes Suzette

Papillote de cabillaud, étuvée de légumes au Neufchâtel

Croustillant de Pont-l'Evêque "pomme caramel"

Râble de lapin aux escargots 
 
et son croquant de petits pois aux noisettes

Tartare de boeuf à la bourguignonne

Pizettes aux légumes d’été et à l’Emmental

Millefeuille de verdure à l'emmental

Salade d'asperges Cancun

Gâteau aux pistaches

Recette de la Bruschetta

Tournedos de gigot au citron confit et pignons de pin

 

 

 

 

Agri 76 : l'agriculture et la ruralité de la Seine-Maritime

emploi-formation | juridique | production animale | production végétale
aménagement, structure et CTE | installations | environnement
accueil | qui sommes-nous | agenda | découvrez | liens | contact