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En Haute-Normandie,
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La population agricole de la régionEn deux décennies, la population familiale agricole a perdu 40 % de ses effectifs. Aujourd'hui, les agriculteurs représentent 2,7 % de la population en Haute-Normandie (moyenne nationale 3,9 %).
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Qui peut être agriculteur ? Deux conditions sont nécessaires pour devenir agriculteur et bénéficier des aides à l'installation : - avoir entre 21 et 35 ans - avoir un BAC agricole ou un diplôme équivalent, avoir réalisé un stage professionnel de 6 mois et avoir suivi le stage préparatoire à l'installation. A l'heure actuelle, l'âge moyen à l'installation est de 28 ans et 60 % des jeunes choisissent le statut de société. Globalement, le nombre d'installations se réduit. On observe ainsi 1 installation pour 3 départs. En 1997, 16024 exploitations agricoles étaient comptabilisées en Haute-Normandie, contre 23329 en 1988. Ce chiffre globalise les deux types de structures existantes : les exploitations professionnelles (elles emploient au moins un équivalent à temps plein) et les micro-exploitations (moins d'un équivalent temps plein). Cette situation de diminution d'effectifs est vécue par le secteur agricole en même temps qu'un accroissement de la productivité. (En 1997, l'équivalent de 3 personnes à temps complet met en valeur 100 hectares. Elles étaient 6 en 1979 et 4,6 en 1988).
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L'entreprise agricole Si l'exploitation familiale est encore la structure dominante dans le secteur agricole, une autre entité juridique tend à se développer rapidement et à la remplacer : l'entreprise agricole. Sous cette appellation se trouvent diverses formules sociétaires : - EARL 32,7% - GAEC père-fils-21,5% - Autres GAEC 24,9% - SCEA 12,8% - Autres 8,1% Le nombre d'exploitations individuelles est de 7631, (84 %). Celui des exploitations sociétaires est de 1474 (16 %). Les exploitations sociétaires, trois fois plus grandes que les exploitations individuelles, offrent naturellement une appréciable réduction des charges.
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Le lait en Seine-Maritime 3500 producteurs se partagent un chiffre d'affaires de 1,2 milliards de francs (chiffre 1998). Ce chiffre place le lait en tête des productions du département et assure à la Seine-Maritime, avec 2,6 % de la collecte nationale, le 12e rang français. Le département transforme néanmoins plus de lait qu'il n'en produit. Ainsi, les organismes de transformations participent à hauteur de 8 % à la production française de fromages et produits frais. Ces transformations aboutissent à une production de yaourts, desserts lactés et fromages frais. Parmi ces derniers, le fromage de Neufchâtel tient une place privilégiée avec son Appellation d'Origine Contrôlée.
Fiche Neufchatel
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Les vaches L'effectif des bovins baisse de 13.5% au recensement 2000. A cette date, la Seine-Maritime comptait 165000 vaches. En 12 ans, l'effectif des vaches laitières a baissé de 37000 (-24%), alors que le nombre de vaches allaitantes progresse de 21000 (+76%). La Normande reste majoritaire parmi les races laitières. Elle représentait 52% des femelles en 1997, mais sa part tend à se réduire au profit de la Prim'Holstein.
Fiche vache normande |
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La production bovine 6500 éleveurs détiennent environ 500 000 bovins, produisant une viande bovine principalement d'origine laitière. En effet, la vache laitière est la première source de viande rouge, devant le boeuf. Ce dernier est principalement de race normande. Sa viande s'apparente d'ailleurs à celle de la vache de réforme.
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La filière porc Une faible densité porcine caractérise le département. Ainsi, on comptabilise 22 porcs au km2 de surface agricole utilisée. En comparaison, la moyenne nationale est de 52 porcs/km2 (463 porcs/km2 de SAU en Bretagne). 8 % des porcs charcutiers sont commercialisés dans une démarche de traçabilité des élevages mise en place en 1998 (charte PIG Qualité, traçabilité).
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Les grandes cultures du département L'ensemble des cultures (blé, orge, pois protéagineux, betterave sucrière, lin textile, colza, maïs grain, pomme de terre, avoine et tournesol) représente 42 % du produit agricole haut-normand. - Les céréales et oléoprotéagineux (Le blé - Colza - Pois) 5000 agriculteurs se partagent la production de blé, colza et de pois, avec 26 hectares de culture en moyenne.
Fiche sur le blé
Fiche sur le colza
Fiche sur le pois
Fiche sur
la pomme de terreLes trois quarts des céréales produites dans le département sont destinées à l'exportation. 17 millions de tonnes de blé ont été exportées de France en 1998. La moitié de ce volume a transité par le port de Rouen. La Seine-Maritime est le seul département à posséder deux usines de fabrication de biocarburants. Elles produisent de l'ester de colza (le Diester) ou de l'éthanol.
Fiche sur le diester- Cultures industrielles (Lin, betteraves sucrières) La Seine-Maritime est le 1er département français producteur de lin. Celui-ci est cultivé dans le Pays de Caux, région qui cumule les conditions nécessaires à une culture d'excellente qualité (terre homogène, climat tempéré et humide).
Fiche sur le linLa culture de la betterave exige elle aussi des terres riches et un climat tempéré assez humide d'avril à septembre.
Fiche sur la betterave
Il est parfois facile d’oublier la présence du Port Autonome de Rouen dans notre région. Il n’en demeure pas moins le premier port céréalier d’Europe.
Cinquième port français en terme de trafic (20 à 24 Mt*), le Port Autonome de Rouen (PAR) est le premier port céréalier d’Europe (6 à 8 Mt), largement tributaire de la récolte de la zone nord Loire. Les flux se divisent en deux catégories : le trafic de transit des produits qui ne subiront pas de transformation au port (ex : céréales) et le trafic intégrant une transformation avant départ (farine,
huile, etc.). |
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emploi-formation | juridique | production animale | production végétale |
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